Bài giảng Khoa học tự nhiên 7 (Sinh học) Sách Kết nối tri thức - Bài 29: Vai trò của nước và chất dinh dưỡng đối với sinh vật - Nguyễn Thị Hồng Oanh

 Tiết S19 + S20 + S21+ S22. Quan sát một cây trưởng thành to lớn được phát triển từ một hạt nhỏ xíu ban 
đầu, có bao giờ em tự hỏi: Nhờ đâu mà cây có thể lớn lên được? Nguyên liệu 
để tạo nên sự thay đổi kì diệu đó là gì? 01
I. THÀNH PHẦN HÓA HỌC, 
CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT 
CỦA NƯỚC Quan sát hình 29.1 và liên hệ với kiến thức đã học để trả lời những câu hỏi 
 sau:
 1. Phân tử nước được cấu tạo từ những nguyên tố nào? Trong phân tử nước, 
 các nguyên tử liên kết với nhau bằng liên kết gì?
 2. Tính phân cực của phân tử nước được thể hiện như thế nào?
Hình 29.1 Mô hình cấu tạo phân tử nước Trả lời
1. Mỗi phân tử nước được tạo thành từ một nguyên tử oxygen liên kết với hai 
nguyên tử hydrogen bằng liên kết cộng hóa trị
 Do cặp electron trong liên kết cộng hóa trị bị lệch 
 về phía nguyên tử oxygen dẫn đến đầu oxygen của 
 phân tử nước tích điện âm, đầu mang nguyên tử 
 hydrogen tích điện dương.
 Đặc điểm này tạo nên tính phân cực của nước. 2. Do tính chất phân cực nên các phân tử nước hút lẫn nhau và hút các phân tử phân cực 
khác, nhờ đó nước trở thành dung môi hòa tan nhiều chất. Ví dụ
 Đường
 Muối I. THÀNH PHẦN HÓA HỌC, CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CỦA NƯỚC
- Nước là một chất lỏng không màu, không mùi, 
không vị, sôi ở 100 °C, đông đặc ở 0 °C (nước đá). 
Nước có thể hòa tan được nhiều chất, có tính dẫn 
điện, dẫn nhiệt.
- Cấu tạo và tính chất của nước
+ Nước là hợp chất được cấu tạo từ 2 nguyên tử 
hydrogen và 1 nguyên tử oxygen.
+ Nước có tính phân cực nên là dung môi hòa tan 
nhiều chất cho cơ thể. 02
II. VAI TRÒ CỦA 
NƯỚC ĐỐI VỚI 
 SINH VẬT Nước là thành phần chủ yếu 
 tham gia cấu tạo nên 
 tế bào và cơ thể